Resep Pancake Telur Xinyang Khas Henan dengan Mie Khas Henan
Masakan khas Henan di Tiongkok memiliki citarasa yang kaya dan unik, salah satunya adalah Pancake Telur Xinyang dan mie khas Henan. Kombinasi pancake telur lembut dengan mie yang gurih serta topping segar membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut resep lengkap untuk membuat masakan ini😋
🧂Bahan-Bahan
Mie Khas Henan🍜
- Mie telur atau mie basah – 1 porsi
- Minyak untuk menumis – 2 sdm
- Bawang putih – 5 siung, cincang halus
- Soybean curd (tahu fermentasi/tahu sutra) – 2 sdm, hancurkan halus
- Chili oil – 1–2 sdt (sesuai selera)
- Dark soy sauce – 1 sdt
- Unsalted peanut butter – 1 sdt
- Air – 500 ml
- Telur – 2 butir, kocok lepas
- Tepung maizena – 1 sdt (larutkan dengan sedikit air)
- Tomat segar – 2 buah, hancurkan atau bejek kasar
- Garam – secukupnya
- Merica – secukupnya
Topping Mie
- Sawi hijau – secukupnya, rebus sebentar
- Kecambah – secukupnya, rebus sebentar
- Beef floss (abon sapi) – secukupnya
Pancake Telur Xinyang (Untuk 5 porsi)
Adonan Telur🥚
- Telur – 5 butir
- Soybean curd (tahu fermentasi/tahu sutra) – 1 sdm
- Chili oil – ½ sdt (atau sesuai selera)
- Dark soy sauce – ½ sdt
- Garam dan merica – secukupnya
Roti🍞
- Roti prata siap pakai – 5 lembar
- Garlic butter – 2 sdm
Saus Creamy🫙
- Kuning telur – 2 butir
- Unsalted peanut butter – 1 sdm
- Soybean curd (haluskan) – ½ sdm
- Sedikit garam dan air hangat – untuk melarutkan bahan hingga lembut
Topping & Isian🥬
- Selada segar – secukupnya
- Beef floss (abon sapi) – secukupnya
itu tadi adalah bahan-bahan yang bisa digunakan untuk membuat Pancake Telur Xinyang Khas Henan dengan Mie Khas Henan. Kalian bisa mencobanya sendiri di rumah. Happy Cooking !!👨🏻🍳🙌🏻
